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怎么洗鲫鱼

更新时间：2024-04-19 18:28:33 来源：趣趣站

1、鲫鱼首先放在案板上,用刀背或者擀面杖拍几下鱼头,将其拍晕便于操作。2、用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞,.........

　　1、鲫鱼首先放在案板上,用刀背或者擀面杖拍几下鱼头,将其拍晕便于操作。

　　2、用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞,注意,是斜向鱼头,否则小刀容易用力深浅不一,造成鱼肉的损害。

　　3、在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现,要仔细刮干净,然后用水将整条鱼冲洗干净。

　　4、在鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子,划到接触到内脏即可。

　　5、从尾部用手开始掏出里面的内脏,这样便于整体将内脏掏出来,然后冲洗干净即可。

本文标题：怎么洗鲫鱼
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鸭脚煲怎么做
1、准备食材：田螺或石螺2斤、鸭脚一斤、酸笋半斤、油果或腐竹适量、黄豆芽适量。2、鸭脚放热油锅炸起泡，焦黄色起锅。3、捞出后立刻放冷水中浸泡。4、热锅放油，炒香葱、姜、酸，放螺蛳翻炒，再放八角等香料同炒。5、放鸭脚，放水没过鸭脚，一定要放够水，因为要炖1个多小时，水会蒸发消耗。6、放水后放盐、酱油、糖、蚝油、辣椒油调到自己喜欢的味道即可。炖到一半放酸笋，再继续煮。煮到鸭脚软烂，关火即可。
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2024-04-19

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