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更新时间:2024-04-28 04:46:07 来源:趣趣站
1、掉色。这是因为天然黑米表层的黑色是水溶性色素(花青素),水温越高越不稳定。这也就是说,在煮黑米的.........
1、掉色。这是因为天然黑米表层的黑色是水溶性色素(花青素),水温越高越不稳定。这也就是说,在煮黑米的过程中,黑米是会掉色的。
2、白醋鉴别。取若干的黑米,将白醋分别滴在上面,等几分钟后,有红色发生,这证明是真的黑米。因为黑米表层的花青素和酸会发生化学反应,出现类似于红酒的颜色。
3、闻黑米的气味。取少量黑米于手中,向黑米哈一口热气,然后立即闻它的气味。优质的黑米有正常的清香味,而微有其他异味或酸臭味、霉变、腐败味道的一般为次质、劣质的黑米。
4、刮黑米的表层。如果你不知道黑米的真假,怀疑它是颜色的,鉴别方法可以将黑米表面皮层全部挂掉,观察米粒的颜色,如果呈白色,那是真的黑米,否则就有可能是染色黑米了。这是因为黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍然是白色的,所以可以用这个方法来鉴别。
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准备食材:花蛤800克、大蒜3瓣、干辣椒3个、尖椒8个、生姜1块、小葱适量、料酒1勺、酱油3勺、蚝油1勺、老抽1勺、淀粉1勺、盐适量、油适量。花蛤倒入温水里,放入适量的盐和香油,浸泡半小时,捞出冲洗干净后,沥水备用。料酒、酱油、蚝油、老抽、淀粉倒入碗里,加入适量清水,混合成酱汁。烧一锅热水,倒入花蛤焯水,捞出后冲洗干净。生姜、葱白、大蒜、干辣椒用油炒香。倒入花蛤,淋上酱汁,快速翻炒2分钟。花蛤熟透
2024-04-28香菜凉拌的方法:1、准备材料:香菜一把、熟花生米适量、、麻油适量、盐适量、糖适量、醋适量。2、香菜洗净放在一个干净的盆里。3、用开水烫一下后立刻捞出沥水。4、香菜切成小段放在一个碗里。5、倒入准备好的花生米,加入适量的麻油、盐、糖、醋拌匀即可。香菜:香菜即芫荽,伞形科芫荽属植物。它原产地为地中海沿岸及中亚地区,现大部分地区都有种植。高20~100厘米,根纺锤形,茎圆柱形,根生叶有柄,柄长2~8厘米
2024-04-281、牛肉灌汤包:传统特色品牌,60年历史,此包松软劲道、鲜嫩可口、香而不腻。2、排骨面:谷香村饭店传统特色品牌,70年历史,排骨面、熏鱼面、虾仁面最为著名。有海鲜、肉类、素菜三大系列,有口感劲道、久泡不软、汤鲜味醇等特点。3、浆面条:是以绿豆浆发酵制作面浆,经特殊工艺而成的面条,制作简单,成本低、味道美、易于消化,酸味独特,咸香适口,因而自古以来流传不衰,成为颇具浓厚地方特色的地方名食。4、司马怀
2024-04-281、府谷羊杂碎:羊杂碎汤是府谷的一道名小吃,用煮羊肉的汤为原汁,煮清洗干净切成细片的羊头肉、羊肚、羊百叶,鲜汤加盐、葱白、香菜即可。2、府谷压花肉:将猪头洗净煮熟去骨后卤制入味,切寸许小块再加热,趁热包入笼布包紧,放在大小适中的筐里压以重物,要能挤出部分油脂为度,冷却凝结后放置备用,食时切小片装盘蘸料吃。3、府谷酸粥:用黄米为主料,经发酵和熬煮而成的府谷传统风味美食。4、猪黑肉大烩菜:用猪黑肉、土
2024-04-28菠萝有糖心不一定是坏了,可能是糖心菠萝品种。仔细观察菠萝的外皮,糖心菠萝的外皮呈现黄色,闻起来有一股菠萝特有的清香气味。而菠萝烂的外皮会有很多发黑的部分,菠萝气味非常浓郁,说明已经腐烂。糖心菠萝:糖心菠萝属沙捞越种。沙捞越种又名夏威夷,果实重两三公斤,果眼大而浅,一般削皮后即可食用。其果形端正,果肉柔滑多汁,甜酸适中,是鲜食和制罐头的优良品种。糖心菠萝中,尤以广州黄埔区黄登村出产的黄登菠萝为最佳,
2024-04-281、将柠檬切片煮水后,放入毛衣完全浸泡15分钟后,用清水漂洗即可。2、将毛衣沾上污渍的地方用水浸湿,再撒一勺白糖用手揉搓,然后用水清洗即可。3、在毛衣有污渍的地方涂上苏打粉,静置10分钟后,用清水洗净即可。4、将三勺面粉放入小盆中加水搅成面糊,然后将面糊涂在油渍上的正反面,将其暴晒在阳光下,等到面糊干燥搓去面粉,衣服亮白如新。毛线通常指羊毛纺成的纱,也有不同种类化纤材质纺成的线,如:腈纶纤维、涤纶
2024-04-281、首先我们把绿豆洗干净,用水泡半个小时,因为绿豆比较硬,不好煮。2、在锅中倒入适量水,把绿豆放进去...
2024-04-28庆云县美食有德州羊肠汤、崔口烧鸡、尚堂扒鸡、庆云羊汤、庆云金丝小枣、保店驴肉等。1、德州羊肠汤:德州羊肠汤是山东省德州市的特产。羊肠汤又名清血肠。老德州的人们,俗称它为羊肠子。羊肠汤味道浓香,咸淡适宜,入口烂熟香嫩,油而不腻,鲜而不膻,爽滑可口。2、崔口烧鸡:崔口烧鸡是山东省德州市庆云县崔口镇的特产。崔口烧鸡其特点是色泽金黄、咸淡适口、肉质细烂,味道香美,为设宴摆席时的佳肴,走朋访友时的佳品,风味
2024-04-281、食料准备:泡酸菜、猪肉、植物油、盐、头道酱油、姜、香葱、胡椒粉、料酒、青红辣椒。2、把泡酸菜用凉...
2024-04-28渝中区美食有鸭参粥、重庆炉桥面、酸辣泡凤爪、鱼香腰花、鱼香八炸鸡等。1、鱼香八炸鸡:具有浓郁地方色彩的川菜,是中国四大菜系之一。主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成。抗战“陪都”时期,各大菜系名厨大师云集重庆,更使川菜得以博采众家、兼收并蓄,从而达到炉火纯青的境地。2、鸭参粥:营养丰富,软糯适口。烹制法:蒸。如用鸡脯肉,蒸熟后灌鸡汤,即为鸡参粥。宜老年人食用。
2024-04-28