网站导航
更新时间:2024-04-28 06:01:48 来源:趣趣站
导语:腊八蒜其实就是用醋腌制的蒜。腌制好的腊八蒜是会变绿色的。在日常生活中,有一些朋友喜欢在家自制腊八蒜,那么,腊八蒜用什么醋好呢?在我国进入腊月以后,气温较低,这......
导语:腊八蒜其实就是用醋腌制的蒜。腌制好的腊八蒜是会变绿色的。在日常生活中,有一些朋友喜欢在家自制腊八蒜,那么,腊八蒜用什么醋好呢?在我国进入腊月以后,气温较低,这时候是非常适合腌制腊八蒜的。下面一起来看看。
腊八蒜用什么醋好
腊八蒜用米醋最好,因为白醋的酸味过于尖锐,有点刺鼻的感觉,而且香味不足;陈醋颜色过重为黑色,腌制出来的腊八蒜颜色不是碧绿色,偏黑不好看。而米醋是粮食酿造的食醋,味道酸中略带微甜,颜色偏淡或无色,更易于使蒜的颜色翠绿,口感酸辣适度,而且还带有适宜的香气和甜味,因此用米醋较佳。
泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,至除夕启封,那蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可以用,味道独特。
腊八蒜的主要配料是醋,其主要成分醋酸也有很好的抑菌或杀菌作用。因此,适度吃点腊八蒜可以提高机体免疫力,远离感冒困扰。此外,节假日人们的聚餐活动较多,吃点腊八蒜还可以防止肠道传染病的发生。
腊八蒜的注意事项
一、优先选购紫皮优质大蒜
选购大蒜时,应选已打破生理休眠期(新鲜大蒜在低温下贮藏7天以上即可打破生理休眠期)的紫皮蒜为优。应注意蒜瓣完整无外伤、颗粒饱满、大小均匀、色泽乳白、无冻伤、无霉变、无损伤、紧实且未发芽。
二、泡制腊八蒜以米醋为佳
用米醋泡制的腊八蒜,更易于形成颜色翠绿,口感酸辣适度,带有适宜的香气和甜味等感官品质。在选择食醋时,要注意查看外包装上的标识等,选购合格产品。
三、其他可选配料及容器
从工艺的角度来说,添加少许白糖可改善口感,添加少许白酒可适当延长保藏时间。
盛装腊八蒜的容器,需洁净、无油和水,最好为玻璃或陶瓷材质,不宜选用塑料瓶。
四、腊八蒜的存放温度要适宜
腌制腊八蒜时,温度越高其绿变速度越快,一旦绿变就需要在0~4℃低温条件下贮藏。温度过高,蒜的绿色素降解速度加快,质地变软,会失去爽脆的口感;温度低于0℃,同样会影响腊八蒜的品质。
五、腊八蒜在取用时要防止被污染
捞取腊八蒜时,注意使用洁净的餐具,防止带入油腥等,以避免造成剩余的蒜瓣腐烂变质。
上一篇:一岁半宝宝能喝纯牛奶吗
下一篇:小儿感冒咳嗽怎么治
第一、正手发高远球,右手正手握拍儿,掌心向前,左手将羽毛球从额前位置放下,然后右手迅速出击,将羽毛球从下往上向前推出去。第二、反手发球,右手反手握拍,掌心向后,左手将羽毛球放置腹部位置,然后右手迅速出击,将羽毛球从下往上向前推出。第三、后场正手高远球,右手正手握拍,掌心向前,当羽毛球以很快的速度飞过...
2024-04-281、在手上挤两滴的精油,如图所示,挤在手掌心即可。2、两只手在手掌心将精油摩擦开,如图所示,轻轻的摩擦。3、摩擦好之后,用手开始轻轻的搓头发,整个头发全需要搓,发梢尾部需要多搓一会,回如图所示。4、轻轻搓完之后,把头发再用手凹出造型,如图所示。5、最后,就做好了,看效果,头发会变顺,没有那么粗糙,如...
2024-04-281、将鸡腿切成块,要是没有鸡腿的话鸡肉也是可以的,只是鸡腿肉会比较有嚼劲。把切好的鸡腿块用开水煮烫一下,然后捞出来用清水冲洗一下!这样不仅可以去腥味,还可以去血水!2、开火往锅里倒入准备好的香油和麻油,待油温热了之后放入剥好的蒜瓣和切断的葱段和姜片。小火煽炒,大概煽炒一分钟香味出来之后!3、煽炒一分...
2024-04-281、先煮开一锅水,把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟)。2、番茄切小块。3、热锅下油,把番茄炒一下。4、加入番茄酱继续炒。5、加入年糕,炒匀。6、加一点点盐和酱油调味,番茄酱本身有咸味的,所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的,还可以加一小勺白糖。
2024-04-281、肉眼观察法。寻找官方标志。标志上会注明黄金的纯度(1-999或者0.1-0.999)或克拉数(10K、14K,、18K、22K或24K),你可以借助放大镜更好地观察,年代久远的金器上的标志可能会磨损掉,假金也可能有标记,因为需要进一步验证。2、看金器是否有褪色。检查金器容易磨损的地方(尤其是边缘...
2024-04-281、牛油果绿+绿色。同色系搭配是非常有讲究的,搭配不好就会显得很俗气,但如果搭配得当就是非常高级的。可以选择内浅外深的搭配原则,比如:牛油果绿T恤外面搭配一件绿色西装,牛油果绿是非常低调的一个颜色,完全不会抢了西装外套的风头。2、牛油果绿+白色/米白色。牛油果绿和白色的搭配就更加简单,无论是上身穿白...
2024-04-281、首先走到ATM取款机前面,找到插卡口,一般是在右手边有着绿色荧光灯的插口。2、拿出银行卡,先分清楚正反面,有数字的一面为正面,背面有磁条。3、正面朝上,背面朝下,箭头朝内插入取款机中。4、插入卡槽里面,并注意检查卡槽有无异常,一般银行卡能顺利进入ATM机则表示正常。5、然后按提示操作,输入密码,...
2024-04-281、第一天:栈桥→中山路商业街→五四广场→八大关分景区:第一天上午我们可以先去游览青岛著名的栈桥,栈桥是最早的军事码头改编而来的,之后成为青岛著名景点,这里建议大家游览一个小时,之后前往商业街,这是一条百年老街,街上的商品琳琅满目,大家可以选择购买,游览时间1小时左右。2、下午,首先前往青岛的地标性...
2024-04-281、硬欧面包:一般为较低成分面包,配方中使用的糖、油脂皆为面粉用量之的4%以下,具有外脆内软的特质,如法棍。其特性等具有吐司面包所不及的浓馥麦香味道,表皮要硬或脆,内部组织需有韧性,但并不太强,有嚼劲。2、软欧面包:一般为较高成分面包,配方中使用的糖、油脂皆为面粉量的10%以上,馅料应为面团重量20...
2024-04-28第一、全身站直,然后把手往头上伸直合在一起,头不动腰部开始缓慢地向一侧下滑至最低,然后在慢慢的恢复直立的状态。第二、腿部摆成前弓步的状态,然后上半身挺直,手伸过头顶合在一起,缓慢地把腰往后面压到最低,然后再恢复原状。第三、整个人站直,双脚并拢,然后身体前倾成90°的状态,这时候手要打直可以搭在椅子上...
2024-04-28