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排骨怎么做好吃

更新时间：2024-04-27 18:03:40 来源：趣趣站

红烧排骨材料：400ml的水、400g的排骨、一大匙油、五片姜片、15g的冰糖、细盐、花雕酒、八角、.........

　　红烧排骨材料：400ml的水、400g的排骨、一大匙油、五片姜片、15g的冰糖、细盐、花雕酒、八角、香葱、生抽、桂皮步骤：1. 在锅里放适量的水，烧开之后，把斩件的排骨放进去一直烫到出血水之后把它捞出来洗干净，控干上面的水分。2. 在锅里热油，把冰糖放进去用小火煮到变成深褐的糖色就可以了。3. 把我们处理好的排骨放进去翻炒，一直到排骨上完色为止。4. 在锅里加没过排骨的水量，把我们准备的所有的调料都放进去，用大火煮开。5. 煮开之后把我们的排骨还有汤都放在深小锅里面，把盖子盖上开小火焖至大概一个小时的时间。6. 锅里的水煮到只剩1/3的时候，把里面八角、姜片、桂皮还有香葱都捞出来。7. 继续熬煮里面的排骨，一直到可以轻松的把筷子插进去为止。8. 转为大火，把里面的汤汁煮到锅底的位置就可以啦！

　　土豆烧排骨材料：三个土豆、干辣椒、两勺的豆瓣、500g的猪排、大葱段、大料、料酒、姜片、酱油、花椒、盐、蚝油、白糖步骤：1. 把我们准备好的土豆切成土豆块；在锅里热水，把姜片和排骨都放进去，把排骨煮沸之后去掉血泡，然后就可以捞出来了！2. 在锅里热油，把我们的切好的土豆块放进去煎炸，一直到土豆的表面变成金黄色的时候把它捞出来，控上面的油分。3. 锅里剩余的油不要倒掉，继续加热，之后把我们处理好的排骨放进去翻炒，炒到金黄色的时候捞出来把油过滤掉。4. 把花椒、豆瓣还有姜片放在剩余的油里面炒出香味，之后把我们炒好的排骨也放进去，再把料酒还有酱油加进去，一起翻炒。5. 在炒锅里面倒没过排骨的开水，把葱段还有大料都加进去，用中火熬煮十五分钟左右的时间。6. 把土豆也倒进去，在里面加上一些白糖、盐还有蚝油，然后开大火收汁就可以了。7. 最后在我们出锅的时候还可以加上一点儿葱花作为点缀！

　　糖醋小排材料：两片生姜、300g的小排、红烧酱油、盐、两勺的料酒、白糖、陈醋、冰糖步骤：1. 把我们准备的小排放在清水里面浸泡大概半个小时的时间，把血水去掉控干水分2. 把一勺的料酒、1/2勺的白糖还有红烧酱油倒在去完血水的小排里面腌制。3. 在锅里热油，把腌制好的小排放进去翻炒一直到它吐油的时候再把料酒、红烧酱油还有姜片放进去用来上色。4. 上完色之后在锅里加没过小排2/3处的开水，再放一勺的陈醋，把盖子盖住用小火焖煮大概半个小时的时间。5. 在锅里的排骨煮到软硬差不多的时候，就把适量的冰糖还有盐放进去调节味道。6. 等锅里的汤汁快要变浓的时候再加适量的陈醋，然后收汁出锅！

　　排骨玉米汤材料：玉米、盐、排骨、料酒、胡萝卜步骤：1. 把我们准备好的排骨切成块状；玉米还有胡萝卜都切成段状。2. 在锅里热水，把切好的排骨放进去焯水之后捞出来。3. 把捞出来的排骨还有切好的玉米和胡萝卜放在一口大锅里面，在里面加适量的清水煮开之后调到小火炖。4. 在中途的时候可以加一些料酒，等到肉熟的时候就可以开锅啦

　　啤酒烧排骨材料：一罐啤酒、800g的排骨、10g的糖、适量的花椒、生姜片、盐、干辣椒、酱油还有生抽步骤：1. 把排骨放在热水里面焯一下2. 在锅里热油，把排骨放进去干炒，然后把干辣椒、花椒还有姜片都放进去一起炒，等排骨稍微炒出油的时候，把准备好的糖还有酱油也方激情怒。3. 在锅里加一罐啤酒还要适量的水，烧开之后盖上锅盖用小火炖大概一个小时左右的时间。4. 等锅里面的汤汁变稠，排骨出油之后，再加适量的盐还有生抽就可以吃啦！

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