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草莓卷如何做

更新时间:2024-04-28 01:29:49 来源:趣趣站

1、食材混匀搅拌,过筛一次至无颗粒。2、在蛋白中加入几点柠檬汁,打蛋器打发。3、打发过程中分次加入糖.........

  1、食材混匀搅拌,过筛一次至无颗粒。

  2、在蛋白中加入几点柠檬汁,打蛋器打发。

  3、打发过程中分次加入糖粉或者白砂糖,打发至硬性发泡,就是用打蛋器稍稍提起有小弯钩,然后将第一部分和第二部分混合均匀,倒入28*28cm的烤盘中。

  4、上温150度,下温180度,烤20分钟,烤的时候在烤盘下方再放一个盘子加热水,避免蛋糕太干,如果表面颜色烤好了,时间还没有到,就在烤盘上方加一层锡纸,就不会出现烤黑烤焦现象。

  5、进行奶油的打发。

  6、打发的奶油涂在蛋糕上。

  7、放好奶油草莓,把蛋糕以后卷起来放冰箱冷藏2小时定型。

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