网站导航
更新时间: 2024-03-27 13:41:46 来源:趣趣站
导读:腊八在每年农历腊月初八,有着吃腊八粥的习俗,其实除了这个还有许多好吃的,比如腊八蒜,腊八面等等。在腊八的习俗里,还有腊八藏冰习俗,那么腊八藏冰是怎样的呢?下面......
导读:腊八在每年农历腊月初八,有着吃腊八粥的习俗,其实除了这个还有许多好吃的,比如腊八蒜,腊八面等等。在腊八的习俗里,还有腊八藏冰习俗,那么腊八藏冰是怎样的呢?下面是小编带来的腊八习俗之腊八蒜的介绍,一起去瞧瞧吧。
腊八习俗之腊八蒜
北方民间还有泡腊八蒜的习俗。腊八泡蒜,大年享用。民间有一个说法:
腊八粥、腊八蒜,放账的送信儿,欠债的还钱。
因为“蒜”和“算”谐音,进入腊月,年关将至,一年的债务也该清算了。但是债主又不好意思直接到人家里讨债,于是债主会送给欠债人一坛腊八蒜。欠债的收到了腊八蒜自然心照不宣,知道有人要来讨账了,腊八蒜成为经济民俗的符号,当然这只是民间的说法。
腊八蒜,酿制材料非常简单,就是米醋加大蒜瓣儿。腊八日这天,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个装满醋的坛子里,封口,然后放到一个较冷的地方。经过醋的浸泡以后,蒜的辣味儿去掉了许多,也会变得嫩脆,而泡过的醋则会有蒜香,“醋味甚美”,名“腊八醋”。泡在醋中的蒜还会变绿,泡得好的最后会变得通体碧绿,如同翡翠。腊八蒜有没有做成功,主要依据就是蒜瓣是否变绿。这种腊八蒜,有御寒祛病之功效,还可预防感冒。
腊八蒜主要是为除夕晚上的饺子而准备的。腊八泡上,按一般腊月的气温,年三十正好可吃。现在因为家里有暖气,室内温度高,过不了几天就泡好了。但是人们还是习惯直到除夕晚上才开封,就着香喷喷、热腾腾的饺子,别有一番滋味。
腊八藏冰是怎样的
过去,腊八还是藏冰的日子。藏冰是古代特有的习俗。明朝北京藏冰,在腊八前人们用铁锥将冰打成长二尺、宽尺许见方的冰块,腊八日“收冰入窖”,然后将冰窖封固。清代北京三九天,各处修窖藏冰,现在北京还有地名叫冰窖口胡同,就是过去藏冰的地方。旧俗传闻:临近冻冰时,各冰窖主人为了加厚冰层,贿赂昆明湖管水人提闸放水,代价是一个五十二两重的元宝。(《春明采风志》)苏州商人腊月藏冰,来年六月出卖,为鱼类保鲜之用。每年在最严寒时蓄水制冰,贮于冰窨(yìn)。尤倬《冰窨歌》云:
我闻古之凌阴备祭祀,今何为者惟谋利。君不见葑溪门外二十四,年年特为海鲜置。潭深如井屋高山,潴(zhū)水四面环冰田。孟冬寒至水生骨,一片玻璃照澄月。窨户重裘气扬扬,指挥打冰众如狂。穷人爱钱不惜命,赤脚踏冰寒割胫。捶舂撞击声殷空,势如敲碎冯夷宫。冰砰倏惊倒崖谷,淙琤旋疑响琼玉。千筐万筥(jǔ)纷周遭,须臾堆作冰山高。堆成冰山心始快,来岁鲜多十倍卖。海鲜不发可奈何,街头六月凉冰多。(顾禄《清嘉录》卷六)
今天的腊八日,人们虽然不再藏冰,但依然要吃腊八粥,无论是佛门还是俗家,腊八粥是一道少不了的节令风味食品。
结语:以上是小编整理的“腊八习俗之腊八蒜,腊八藏冰是怎样的”内容,希望能够给大家带来帮助。
中央气象台2月7日06时继续发布暴雪蓝色预警:预计2月7日08时至8日08时,湖南中部、江西西南部等地部分地区有大雪,其中,湖南东南部局地有暴雪(10~11毫米);上述部分地区新增积雪深度2~5厘米,局地可达10厘米以上。防御指南:1.政府及有关部门按照职责做好防雪灾和防冻害准备工作;2.交通、铁路...
2024-04-27中央气象台2月7日06时继续发布冰冻黄色预警:预计,2月7日08时至8日08时,贵州中部和东部、湖南中南部以及江西西北部山区、浙江中南部山区等地部分地区有冻雨,冻雨量1~3毫米,局地5毫米左右。防御指南:1、交通、公安等部门要按照职责做好道路结冰应对准备工作;2、电力部门要做好电力设施除冰的应对准备...
2024-04-27黄鳝肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种人体必需的营养物质。深受广大食客的喜爱,但是有哪些东西是不能和黄鳝一起吃的呢?让我们一起来看看吧!一、黄鳝和什么不能一起吃1、菠菜黄鳝的食性甘温,具有补中益气、排除腹部寒气的功效,菠菜性甘冷而滑,具...
2024-04-272024年过年杭州会冷吗?还会下雪吗?据杭州最新气象预报显示,预计今年春节期间杭州将切换为晴暖好天气,气温逐步回升,最高气温将有15度了。2024年过年杭州会冷吗好消息是,8日起连阴雨(雪)结束,除夕那天阳光正式回归,杭州气温将一路上升,直奔15℃!浙江省气象台预计,10日后期-11日冷空气南下,全...
2024-04-272024天津春节天气怎么样呢?据最新气象预报显示,预计除夕开始,天津的气温将逐步回升,大年初一早晨可能有雾,春节期间气温最暖和的一天是大年初四,最高气温将回暖到12度了。2024天津春节天气怎么样除夕(9日)云量较多,气温逐步回升,白天最高气温由5℃升至8℃,夜间最低气温在-4~-2℃左右。其中8-...
2024-04-272024年吉林春节天气如何呢?据最新气象预报显示,预计春节期间吉林整体的天气还是不错的,气温的话,春节期间是将缓慢回升,我们将在晴朗升温中迎接新的一年。2024年吉林春节天气预报根据吉林省气象台预测,总体来看,吉林省春节期间属于前期温暖干燥,多阶段性雾霾;后期雪多风大,冷空气又快又多。全省平均气温-...
2024-04-27今年过过年期间安徽的天气如何呢?据安徽最新气象预报显示,预计春节假期安徽天气将会开始放晴,气温也是大回暖,最高气温将有21度,暖洋洋的过年了。2024春节安徽天气如何8日前安徽全省持续低温天气。7-9日早晨最低气温:淮北地区和江淮之间北部-9~-6℃,局部-11~-9℃;江淮之间南部-5~-2℃;沿...
2024-04-27今年春节的时候西安的天气如何呢?会不会下雪呢?据西安最新气象预报显示,预计春节期间前期的时候,西安的天气将会转好,后期时候气将会慢慢回升了,这样的好天气,大家可以好好的过年了。2024年春节西安天气怎么样春节假日前期(2月9-11日)天气转好,以晴到多云天气为主,后期气温逐步回升。预计2024年2月...
2024-04-27今年过年期间上海的天气如何?天气会不会很冷呢?据最新气象预报显示,预计上海春节期间气温即将大转折!除夕至初三,白天的最高气温重回10度+,这样的好天气还是适合春节外出的。上海2024春节期间天气冷吗8日起,降水区域南缩,9日(除夕)连阴雨天气将按下暂停键。值得注意的是,上海气温即将大转折。春节直冲1...
2024-04-27今年过年期间海南的天气如何呢?据最新气象预报显示,预计今年春节期间海南的天气大部分都是以多云为主,气温如何?气温总体是偏暖的。以下是具体情况。2024春节期间海南气温总体偏暖春节假期前海南全岛以多云间晴天气为主,假期大部分时段全岛以多云天气为主。受冷空气影响,8日~11日海南岛有一次降温降雨过程,1...
2024-04-27